Riñones al verdeo

Riñones al verdeo

INGREDIENTES:

·     2 riñones

·     6 cebollas de verdeo

·     1 cebolla común

·     sal gruesa

·     Pimienta

·     Sal

·     Perejil

PREPARACIÓN:

Sacarle la telita y grasa a 2 riñones, cortar en rebanadas de 1 Cm.

Poner en agua fría con Sal gruesa unos minutos.

Lavarlos bien. Secarlos.

Poner en una sartén ½ cucharada de manteca y 3 de aceite

Dorar la cebolla común.

Colocar riñones y saltarlos junto con las cebollas de verdeo cortadas en aros.

Agregar un vaso de vino seco

Sal pimienta y perejil picado

Dejar hervir unos minutos a fuego fuerte. Cuidado, no dejarlos mucho tiempo porque se ponen duros y no los quiere ni el loro.