Colocar en un bol pirex de vidrio con
tapa 50 gr. de levadura, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas
de harina, y un chorrito de agua tibia . Pisar con tenedor hasta que se
haga una pastita. Tapar con la tapa de pirex.
Verter
2 cm. de agua tibia en la pileta de la cocina, con tapón de goma. Poner
la pirex allí para que tome temperatura.
Sacar a los diez minutos, destapar la
pirex y agregar 450 gr. de harina, un buen puñado de sal, y
un chorrito de aceite, mezclar e ir agregando agua tibia hasta que se
una. Amasar con
una sola mano dentro de la pirex
y , cuando esté bien unido, dividir en dos bollos . Todo dentro de
la pirex.
Tapar y volver a poner en la pequeña
piscina hogareña (pileta de la cocina con agua tibia, como un
"baño María").
Los bollos crecen. A los 15 o 20
minutos sacarlos de allí y estirarlos sobre dos pizzeras
aceitadas.
Taparlos con repasador y dejar que leven un poco.
Llevar a horno caliente durante 3’.
Esto les
da una consistencia suave y un espesor de unos dos
centímetros.
Sacar del horno y pintar con salsa de tomate.
Otra vez al horno unos diez minutos.
Sacar y cubrir con lo que se les
ocurra o tengan en el frigorífico: queso, jamón, rodajas de
tomates, etc‚. Espolvorear adobo
para pizza.
Otra
vez al horno
unos 10 minutitos.
Sacar y servir enseguida.
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