Guiso Campero

Guiso Campero

INGREDIENTES:

·     500g. de lentejas

·     250g. de panceta en cubitos

·     2 cantimpalos en rodajas

·     1kg. de bola de lomo, matambre o pechito de cerdo cortado el trocitos

·     ½ kg. de papas

·     ½  kg. de zanahorias

·     3 tomates sin piel

·     4 dientes de ajo

·     Laurel

·     ½ vaso de vino blanco

·     Sal

·     Choclo

·     1 lata de arvejas

·     ½ Kg. de verdurita

·     2 cebollas

.  1 ají

PREPARACIÓN:

Antes de comenzar a hacer el guiso, hacer una sopa con ¼ Kg. de verdurita y agua .

Lavar las lentejas y dejarlas a remojo una noche.

En una cacerola con aceite caliente saltear la cebolla y el ají picado.

Incorporar todos los demás ingredientes.

Verter la sopa y el agua necesaria, tapar y calcular aproximadamente 30 minutos de cocción.

Una vez hecho agregarle las arvejas y el choclo.