Pollo a la aceituna

Pollo a la aceituna

INGREDIENTES:

·     1 pollo

·     1Kg de cebollas

·     1 ramo de perejil

·     7 cucharadas de aceite

·     100g. de aceitunas verdes

·     Sal

·     Pimienta

·     1 vaso de cogñac

.  Orégano

PREPARACIÓN:

Trozar el pollo y dorar en aceite, salpimentar.

Picar las cebollas y el perejil.

En el fondo de cocción rehogar las cebollas, el orégano, el perejil y la sal.

Volver  a colocar el pollo en la cacerola, añadir el cogñac y cocinar de 15 a 20 minutos con la cacerola tapada, agregar las aceitunas descarozadas y enteras.

Acompañar con arroz blanco.